Brownie Con Cacahuetes

INGREDIENTES:


150 gr. de chocolate de cobertura
120 gr. de mantequilla
10 gr. de cacao puro
90 gr. azúcar glass
75 gr. de harina
75 gr de cacahuetes recubiertos de chocolate
4 huevos
1 pizca de sal




PREPARACIÓN:


1. Calentamos el horno a 200º y preparamos el molde.


2. En un bol, mezclamos las yemas, junto con el azúcar, añade después, los cacahuetes y la harina y el cacao que pasaremos por un tamiz. Añadimos la pizca de sal y reservamos.


4. En otro bol apto para microondas, ponemos la mantequilla junto con el chocolate troceado y calentamos durante 1 min. Sacamos del microondas, removemos y calentamos medio minuto más. Mezclamos muy bien hasta unificar los dos ingredientes.


5. Añadimos el chocolate a la mezcla reservada y mezclamos muy bien.


6. Añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con ayuda de una espátula, realizando movimientos envolventes de abajo a arriba, así hasta que toda la mezcla adquiera un color marrón y no queden grumitos blancos de las claras.


7. Volcamos la mezcla en el molde y horneamos 15 min. a 200º. Después bajamos a 160º y terminamos de hornear durante otros 20 min. más. Cuando termine el tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla.