viernes, 30 de noviembre de 2012

Frosting o Glaseado de Merengue Esponjoso

Si andas buscando un glaseado de vainilla sin grasa, esponjoso y delicioso,es este!. Es de color blanco brillante y muy dulce y tiene un sabor malvaviscos ummmmm que no tiene precio.
Es similar al Buttercream de Merengue Italiano (que ya pondre un post), pero sin mantequilla y a mi parecer mas facil de hacer.
El frosting debe ser usado de inmediato.

INGREDIENTES:

1/2 taza rasa y 2 tbsp de azúcar
3 tbsp de agua
3 claras de huevo a temperatura ambiente
1/4 de cremor tartaro, si se tiene
1/4 cucharadita de te generosa de extracto de vainilla


PREPARACIÓN:


  1. Poner la 1/2 taza de azúcar con el agua en un bol pequeño, hervir y remover hasta que el azúcar este disuelto. Romper el calor con agua fría, hasta hacer cristales y volver a calentar hasta disolverlos. Hacerlo 2 o 3 veces. Dejarlo al calor para hacer un sirope.
  2. Mientras, poner en un bol limpio las claras de huevo y el cremor tártaro si se tiene y batir a velocidad alta hasta tenerlas a punto de nieve, ir añadiendo el 2 tbsp de azúcar poco a poco. Ir batiendo hasta que sean brillantes.
  3. Cuando el sirope este hecho, el agua se haya evaporado de la mezcla, pero sin que coja color a caramelo. Ir añadiendo el sirope en un chorro fino y constante a lo largo de merengue, sin verter nada en el bol. Seguir batiendo hasta que la mezcla este fría.
  4. Añadir la vainilla y el frosting está listo para usar......




jueves, 29 de noviembre de 2012

Buttercream de Turrón de Chocolate Suchard


Aqui os dejo una receta para estas fechas, DELICIOSA!!!!!!!!, a cuharadas en la cocina ando comiendola jejejejejejejejeje
INGREDIENTES:
160 g de turrón tipo Suchard.
160 g de mantequilla sin sal en pomada
160 g de icing sugar o azúcar glass.
30 g de cacao en polvo sin azúcar tamizado
PREPARACIÓN
  • Derretir en el microondas el turrón y triturarlo un poco para que se deshagan los cereales, reservar. Para que el buttercream no tengo "grumos".
  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quedé esponjosa.
  • Añadir el cacao en polvo y el turrón y batir hasta que sea una mezcla homogenea y esponjosa.
  • Y decorar: ideal para cupcakes de vainilla o de turrón Suchard

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Cupcakes de Buttermilk Blanco con Relleno de Piña

He hecho esta receta como Tarta de Buttermilk blanca, pero nunca como cupcakes. Esta es una tarta húmeda muy ligera que se puede comer tal cual, sin ningún tipo aditivos, es así de buena.

Pero como estaba aburrida, me decidí a hacer un relleno de piña, para ver el resultado.





INGREDIENTES:

1 taza de mantequilla en pomada
3 tazas de azúcar
2 tazas de suero de leche o buttermilk
4 tazas de harina de repostería
4 claras de huevo, batidas hasta punto de nieve
3 cucharaditas de Levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla



martes, 27 de noviembre de 2012

Sirope de Azúcar

Para  los bizcochos muy densos, como el Genovés, Sponge Cake..., utilizamos el sirope de azúcar (con el sabor que nosotros queramos), para darles humedad.

INGREDIENTES:

60 g de azúcar
60 ml de agua

PREPARACIÓN:

Poner los ingredientes en un bol, a temperatura hasta llevar a ebullición, remover hasta que el azúcar se disuelva.
Retirar del fuego y dejarlo a temperatura ambiente, añadir en este punto si se quiere el aroma que queramos.

Mango Layer Cake con Coco y Buttercream de Vainilla

Esta es una receta que siempre triunfa en casa, el bizcocho genovés, es suave, un elegante sponge cake, y con el se hacen muy bien los bloques. El éxito de que sea esponjoso es el aire que metamos al batir los huevos y que estos cojan el maximo de volumen.


INGREDIENTES para el bizcocho Genovés:
8-10 servicios

4 huevos L
100 g de azúcar
85 g de harina de repostería
125 g de mantequilla derretida







lunes, 26 de noviembre de 2012

Cupcakes de Turrón Duro

Comenzamos con esta receta las de navidad, y por lo buenos que están creo que seguiré con el blando, el de suchard...... uffff menos mal que me tengo que controlar que sino.... estas navidades acabamos con 5 kilos de mas jejejejejeej.

INGREDIENTES:


3 huevos
50 gr de harina
100 gr mantequilla en pomada
una tableta turrón duro
100 gr almendra cruda
50 gr azúcar
100cc de agua
ralladura de limón



Frosting de Queso


Este es fronting ideal para los cupcakes de zanahoria o de  Red Velvet, pero cualquier combinación es buena jejejejejeje.

INGREDIENTES:

125 gr de queso philadelphia
50 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glass
Opcional cucharadita de extracto de vainlla (a mi me gusta mas sin ella)
PREPARACIÓN:
En la KitchenAid poner todos los ingredientes, menos el azúcar y batir durante 3 min. Ir añadiendo poco a poco el azúcar hasta que sea cremoso, durante al menos 3 min mas. Y a disfrutar!!!!!!!

Frosting y Ganache Glaze



Este ganache es el más oscuro, más rico, más chocolateado de todo el mundo. 


Si se utiliza de inmediato, mientras que es líquido, se puede cubrir la parte superior de las magdalenas con él con un suave, brillante y satinado aspecto. Si se deja reposar durante la noche a temperatura ambiente (o refrigerar brevemente), se puede colocar en una manga pastelera equipada con una punta de decoración de rosas y tubo, remolinos grandes o pequeñas formas de perlas, o incluso utilizarlo para escritura o otros detalles decorativos. El ganache aguanta por 1 semana en el frigorífico o durante 1 mes congelado.

INGREDIENTES:

2/3 de taza de nata
10 onzas de chocolate negro

PREPARACIÓN:

  • Poner la nata en un recipiente y llevar a ebullición.
  • Remover y poner el chocolate dentro hasta que se derrita a fuego medio. Tapar y dejar 5 min.Volver a remover hasta que el ganache quede suave.
  • El ganache este preparado para su uso si se va ha decorar unos cupcakes o rellenar una tarta: pero si se deja todo la noche a temperatura ambiente hasta que coja consistencia (de mantequilla de cacahuete), se puede usar de cobertura, para decorar luego con fondant o ponerlo en una manga pastelera y decorar. Si quieres volver a tenerlo mas liquido solo hace falta calentarlo un poco en el microondas.

Espero que os sea de utilidad...........

Frosting de Chocolate y Frosting de Limón

Bueno aqui va otros 2:

INGREDIENTES:
150 g de mantequilla sin sal, en pomada
350 g de icing sugar
25 g de chocolate negro derretido
2 tsp zumo de limón
colorante

PREPARACIÓN:


  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta que sea una mezcla cremosa y blanca
  • dividir la mezcla en dos bols.
  • Poner en uno el chocolate derretido, y en el otro el zumo de limón. Mezclar con cuidado hasta que todo este integrado perfectamente. Poner los colores al gusto.
  • A disfrutar!!!!!!

Mas Galletas Navideñas

Aqui va otra decoración de galletas de mantequilla navideñas.....



Mis Primeros Cakepops

Ayer con mi niña nos animamos ha hacer los primeros Cakepops de esta casa, entre lo novata que soy y mi niña de 4 años, el resultado ha sido mas o menos decente pero no ideal jejejejejejej.

Cogimos magdalenas que teníamos de chocolate y normales y las desmigamos:



domingo, 25 de noviembre de 2012

Buttercream de Vainilla de Cupcakes Heaven

Bueno y para terminar por hoy, el buttercream mas socorrido y facilito.....

INGREDIENTES:
150 g de mantequilla cin sal, en pomada
250 g de icing sugar
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

  • Batir la mantequilla junto con el azúcar tamizada, hasta que la mezcla este suave.
  • Añadir la vainilla y batir.
  • Poner el buttercream en una manga pastelera y decorar.

Un besazo!!!!!!

Frosting de Coco

Seguimos con los buttercream, por hoy creo que voy a poner 3 asi que nos queda otro post, y otro día recopilo mas recetas.....

INGREDIENTES:

175 g de azúcar glas o icing sugar
1 tbsp de agua caliente
75 g de coco seco


PREPARACIÓN:

  • Poner el azúcar en un bol, batir a velocidad baja e ir añadiendo el agua poco a poco hasta que la mezcla tenga la consistencia de una crema.
  • Extender una fina capa encima del Cupcakes y añadir el coco por encima

Mas bien es una especia de frosting... pero queda muy fina.

Buttercream de Lima


Voy ha hacer una selección de Buttercreams como recetas a parte, por si en una receta de Cupcake especial que tengaís por ahi en casa os gustaría cambiar el buttercream para darle otro sabor diferente. Empezamos por este:


INGREDIENTES:

350 g de icing sugar o azúcar glas
175 g de mantequilla sin sal, em pomada
3- 4 tbsp de zumo de lima
colorante verde



PREPARACIÓN:

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.
  • Añadir poco a poco el zumo de lima, sin dejar de batir
  • Por último añadir el colorante hasta tener el color deseado.

Facilito y rico......

Cupcakes de Limón y Naranja

Como hoy esta todo el mundo en en BCN&Cakes, y me dan mucha envidia, me pongo ha hacer unas riquisimas Cupcakes de mi revista favorita Cupcakes Heaven. Espero que os guste, es sencillita pero para merendar esta tarde, si llegan estarán estupendos jejejejejej.

INGREDIENTES: 12 Cupcakes

2 huevos M
110 g de azúcar glas
50 ml de nata
ralladura de un limon
ralladura de una naranja
110 g de harina de repostería
1/2 tsp de levadura en polvo
50 g de mantequilla sin sal en pomada






viernes, 23 de noviembre de 2012

Cupcakes de Manzana con Butercream de Lavanda

Aqui estamos de nuevo con otra receta rica, rica.... de las que muchos de mis amigos me piden repetir y el otro dia me animé otra vez ha hacerla, y como no fue otro éxito, esta vez en el trabajo de mi marido....


INGREDIENTES: 12 cupcakes
200 ml de nata
2-3 tsp de flores de lavanda secas
100 g de mantequilla sin al, en pomada
125 g de azúcar glas
1 tbsp Amaretto
2 huevos M batidos
100 g almendra molida
100 g de harina de repostería
1 tbsp de harina de maiz
1 tsp de levadura en polvo
1/4 tsp de bicarbonato de soda
1 pizca de sal
80 ml de leche entera
300 g de manzana cocinada y machacada
40 g de almendra fileteada
2 tsbp Icing sugar

jueves, 22 de noviembre de 2012

ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

Esta es una receta de  Martha Stewart, es para mi padre, que si yo soy choco- adicta, el me supera con creces, cuando hago galletas de pistola para él tienen que estar bañadas (literalmente) en chocolate.... dice: ummm asi si que estás mas ricas..... Así que ahora se lo bajo:

INGREDIENTES:
65 gr. cacao en polvo Valor

  • 210 gr. harina trigo
  • 250 gr. azúcar
  • 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 3/4 cucharadita levadura química
  • 3/4 cucharadita sal
  • 2 huevos grandes
  • 180 ml. buttermilk (leche con una cucharada de zumo de limón)
  • 180 ml. agua tibia
  • 3 cucharadas aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Cupcakes de Té negro aromatizado Flor de Hawai


Como comenté ayer la receta de los cupcakes de té han sido todo un éxito, asi que me voy animando con mas tes raros que tiene mi marido por aki, esta vez he elegido: Te negro aromatizado Flor de Hawai (Con flores de aciano y aroma natural de piña y albaricoque). La receta es la misma que para los otros cupcakes.

Bueno aqui va la receta:
INGREDIENTES:

75 ml. de leche, a temperatura ambiente.
2 bolsas de Te negro aromatizado Flor de Hawai 
(Con flores de aciano y aroma natural de piña y albaricoque)
55 gr. De mantequilla, a temperatura ambiente.
110 gr. De azúcar granulada.
½ teaspoon de extracto de vainilla.
1 huevo L
125 gr. Harina de repostería
Medio sobre de levadura Royal








miércoles, 21 de noviembre de 2012

Desde PostreAdicción nos invitan al Sorteo de Modes4u



Desde: Postre adicción nos invitan a:



Sorteo de Modes4u



Los requisitos fijados por Modes4u para participar son:
Ya os he hablado de esta fantástica tienda, Modes4u http://www.modes4u.com, en otras ocasiones. Y ahora os traigo muy buenas noticias:







♥   ¡Han abierto sucursal en España!

♥♥ ¡¡Y van a hacer un sorteo entre mis lectores!!



Me dejaron elegir y seleccioné estas monerías ¡espero que os gusten! el molde lo he utilizado con fondant y va genial :-D



Los requisitos fijados por Modes4u para participar son:

- Tenéis que ir a su web y luedo dejar un comentario aquí (en mi  blog, en este post), diciendo cuál es vuestro artículo preferido.
El sorteo comienza hoy y finaliza el lunes 3 de diciembre.
- Quien se haga seguidor de Modes4u en Facebook o en Pinterest tendrá participaciones extra (que lo indique en el comentario).
- Quien publique un post en su blog sobre este sorteo, incluyendo un link al sorteo y a la web de Modes4u, tendrá participaciones extra(que lo indique en su comentario).



♥ ♥ ¡Mucha suerte! ♥ ♥

Cupcakes de Té verde, Trazos de Mango, Girasol y Aroma Natural con Buttercream de Vainilla

Como mi marido es fan incondicional del té y en casa tenemos mil y uno, aquí os dejo una prueba, este es su rincón, con tazas, tarros y demás cosillas relacionadas con el mundo del té, me animado a cogerlo algunas y hacer unos cupcakes:



Bueno aqui va la receta:
INGREDIENTES:
75 ml. de leche, a temperatura ambiente.
2 bolsas de Té verde, Trazos de Mango, Girasol y Aroma Natural (yo elegí este de todos los que tiene)
55 gr. De mantequilla, a temperatura ambiente.
110 gr. De azúcar granulada.
½ teaspoon de extracto de vainilla.
1 huevo L
125 gr. Harina de repostería
Medio sobre de levadura Royal

martes, 20 de noviembre de 2012

Seguimos trasteando con el Fondant

Esta mañana me ha dado tiempo ha hacer un montón de cosillas, lavarme el pelo, hacer la compra, comida, mirar unas alfombras, enredar con el fondant, e ir a por mi niña..... ufffff ya me he sentado........









lunes, 19 de noviembre de 2012

Tarta de Piña con Nueces de Macadamia Relleno de Glaseado de Queso Crema y Limón

Esta es una receta que me dio mi abuela hace tiempo y la he rescatado, ahora mas modernas con estas decoraciones.
Aqui va:

INGREDIENTES: 10-12 personas
375 g de harina de fuerza
1 cucharadita de canela molida
375 d de azúcar extrafino
90 g de coco rallado
5 huevos, ligeramente batidos
440 g de piña troceada en almíbar
375 g de aceite vegetal
100 g de nueces de macadamia picadas

GLASEADO DE QUESO CREMA Y LIMÓN
60 g de queso crema reblandecido
30 g de mantequilla en pomada
1 cucharada de zumo limón
185 g de azúcar glass tamizado


Enredando con el Fondant

Este mañana tenia un ratito y me he puesto ha hacer cosillas con el fondant, tengo todavia mucho que practicar... ademas me tengo que animar con los muñequitos que ya es hora!!!!!!








domingo, 18 de noviembre de 2012

Galletas Estriadas

Están son unas galletas muy ricas que para estas fechas, por su aspecto, pegan un montón.
A mi como choco-adicta me pierden, espero que a vosotr@s también.



INGREDIENTES: 60 galletas

125 g de mantequilla en pomada
370 g de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos M
60 g de chocolate negro derretido
80 ml de leche
340 g de harina de repostería
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal
85 g de nueces picadas
Azúcar glass para espolvorear


Layer Cake de Te Matcha, Chocolate y Limón

El polvo de te matcha tiene una gran fragancia y es delicado. Tengo que admitir que yo no lo uso muy a menudo, pero esta vez mi marido me ha liado y me ha convencido de que le haga la tarta.




En el siglo XII, surgió una nueva forma de te. Este té verde, extraído de la misma planta que el té negro, pero sin fermentar, fue usado en rituales religiosos de los monasterios budistas. Para el siglo XIII, los samurai comenzaron a preparar y beber matcha.
El té verde japonés en polvo, el cual es el centro de atención de la ceremonia japonesa, es una particular especialidad. Éste es probablemente el mejor té verde del mundo. Sin embargo, no es un té de hoja entera. Es un té pulverizado y debe prepararse según normas exactas utilizando el método exacto para que muestre sus cualidades profundas. Para obtener un buen matcha, las hojas tiernas para elaborar gyokuro son vaporizadas, secadas al aire y finalmente, después de sacar los pedúnculos, convertidas en polvo a través grandes piedras.
Es excepcionalmente suave y fácil de beber. Lleva una sonrisa al paladar y se extiende por todo el cuerpo. Un té asombroso. El equilibrio perfecto entre aroma, sabor y aspecto (las tres características de calidad que se buscan en un té). Da una infusión de color verde jade, rica y astringente.


A algunas personas no les gusta mucho el sabor del té verde fuerte, pero creo que el limón, el chocolate y las almendras realmente equilibran todo el pastel.

Paso a Paso: Hacer Capsulas y Toppers a juego

Buenas... ayer estuve en Ikea y tenian un kit de hacer regalos monisimo, pero en ves de eso con los papeles he hecho capsulas para las cupcakes y con las pegatinas unos toppers a juego.


NECESITAMOS:
Papeles
Plantilla capsulas (en un post anterior)
Pegatinas
Palillos
Celo
Tijeras




viernes, 16 de noviembre de 2012

El Blog Appétit! está de sorteo

Para agradeceros vuestra confianza  la pagina Blog Appétit! esta de:

¡¡¡¡¡¡¡SORTEOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!

Entrad en su blog para participar:

http://blogs.libertaddigital.com/blog-appetit/cupcakes-para-princesitas-y-super-sorteoooooooo/

http://blog-apptit.blogspot.com.es/2012/11/cupcakes-para-princesitas-y-super.html?showComment=1353082429478#c5733451857820852303






Suerte a todas!!!!!!!!!!

Tarta de Chocolate, Almendras y Ralladura de Frutas

Esta va ha ser mi primera tarta decorada, espero que os guste, se admiten todo tipo de criticas jejejejjee que asi mejoramos: Tarta de Chocolate, Almendras  y Ralladura de Frutas rellena con nata montada y ganache de chocolate con leche.
Como no la tematica es la que toca por estar fechas: NAVIDAD.

INGREDIENTES para el bizcocho:

1 cucharada de ralladura de frutas variada, picada (limón, naranja, lima ....)
100 g de chocolate negro troceado
95g de almendras molidas
60 g de harina de fuerza
4 yemas
4 claras
125 g de azúcar glass
2 cucharadas de leche tibia

Para el Relleno:

170 ml de nata montada
50 g de chocolate negro





Paso a Paso: Caja Transportadora Cupcakes

Como os dije hace unos dias , por fin, me pongo a escribir el post de como hacer la caja transportadora de Cupcakes.

Es para 4 y dependiendo del papel y los adornos se pueden hacer de diferentes temáticas y reduciendo las dimensiones o agrandandolas se pueden hacer para 2 o 6.

Ya me contareis que tal os salen y me mandais fotitos el FACEBOOK.

NECESITAMOS:
Cartulina (del color que queramos)
Celofán
Celo
Grapas
Adornos
Tijeras o cutter

jueves, 15 de noviembre de 2012

Cupcake Ciempies

Este es una receta facilita para que los niños se diviertan comiendo los cupcakes, animar una fiesta de cumpleaños, una merienda con amigos o un desayuno divertido.

Ya sabeis que dividiendo las cantidades salen la mitad, yo es lo que suelo hacer ya que sino en casa siempre sobra alguno y haciendo la mitad !Todos vuelan!

INGREDIENTES para 12 cupcakes:
110 g de mantequilla sin sal en pomada
110 g de azúcar glass
2 huevos M
110g de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de zumo de limon


Para la decoración:
Fondant teñido de verde y azul
Fondant blanco
Gominolas
Toppins de chocolate
Chocolate blanco de derretido
Pero también se puede usar glasa o buttercream color verde para hacer la base



miércoles, 14 de noviembre de 2012

Postre de Navidad

Como ya nos vamos acercando a las navidades aqui pongo una receta de un postre navideño, el año pasado lo hice y no duro nada en la mesa ;).




INGREDIENTES:
250 g de mantequilla sin sal derretida
150 g de copos de arroz
100 g de leche en polvo
90 g coco rallado
125 g de azúcar glass
160 g de frutas escarchadas, troceadas
55 g de pasas






Damero Cupcakes

Buenos Dias!!!!! como todos los dia intento poner una receta nueva, esta la hice el fin de semana y quedaron de lo mas vistosos, colores a elegir jejejejeje:

INGREDIENTES para 10 Cupcakes:
2 huevos m
110 g azúcar glass
55 ml  de nata para montar
1tsp de extracto de vainilla
110 g de harina de repostería
1/2 tsp de levadura en polvo
55 g de mantequilla derretida pero fria

INGREDIENTES decoración:
Icing sugar o azúcar glass
Fondant blanco
Fondant morado
mermelada de albaricoque
10 flores de fondant


Dia de Huelga, Dia de Galletas

Mi marido vino ayer con otros regalitos...... este dice que no es goloso, pero me parece a mi que son indirectas para que no pare de hacer galletas ni cupcakes jejejejejeje, esto es lo que me trajo:



Y como lo he querido probar ya, he hecho en este dia de huelga jejejejee unas galletas.... espero que le gusten:








Un besazo!!!!!!!


martes, 13 de noviembre de 2012

Simnel Cupcakes con Mermelada de Melocotón

Seguimos con las recetas inglesas de la revista Cupcake Heaven que me tienen enamorada, además vienen un monton de truquillos y cositas interesantes...

INGREDIENTES: para 12 cupcakes
275 g de azucar glass
150 ml de aceite de girasol
50 ml miel
1 tsp extracto de vainilla
75 g de queso crema (tipo philadephia)
4 huevos M batidos
200 g de pasas
200 g de harina de reposteria
2 tsp de levadura en polvo
2 tsp surtido de especias (cardamomo, cilantro...)

DECORACIÓN:
Mermelada de melocotón
Yo solo use fondant

Mis Primeras Galletas Navideñas con Fondant

No seais muy criticos eh???????? Contando que soy novata en esto, las herramientas y que este fin de semana no pude ir al curso, esto son los resultados:


Un beso....























lunes, 12 de noviembre de 2012

Cápsulas de navidad

Aqui os dejo la cápsula que acabo de hacer para estas navidades, enseñarme vuestros diseños, seguro que son preciosos y originales!!!!!

1- Calcar la plantilla en la cartulina o el papel elegido




2- Elegir un Stencil de los de decorar los cupcakes (puse un post donde acerlos caseros) y calcarlo dentro de la forma de la cápsula














Paso a Paso para Hacer nuestras Propias Capsulas para Cupcakes

Bueno este es un paso a paso para tener en casa unas cápsulas para Cupcakes y asi tener nuestro propio diseño y que sean aun mas personales.... además eligiendo el papel que mas nos guste salen unas cápsulas preciosas y a nuestro gusto!!!!!!!

Aquí va:

1 - Tengo esta plantilla (que se puede copiar) sacada de recortar una capsula de magdalena y estirarla.

























sábado, 10 de noviembre de 2012

Cupcakes de Chocolate y Avellana

Como por ahora sigo sin poder cocinar, porque tengo el pie vendado y no puedo pasar muchas horas de pie, sigo con las recetas de la revista Cupcakes Heaven que me parecen deliciosos.

INGREDIENTES para 12 cupcakes:


175 g de mantequilla son sal en pomada
115 g de azúcar glass
2 huevos M batidos
175g de harina de repostería
55 g de avellanas en polvo
50 g chocolate negro rallado

Para el merengue de chocolate:

3 claras de huevo
1/8 tsp de cremor tartaro (sino se tiene no poner)
125 g de azúcar glass
1 tsp de cacao en polvo

Para el buttercream de chocolate:

110 g de mantequilla sin sal en pomada
2 tbsp cacao en polvo
150 g de icing sugar o azúcar glass