Damero Cupcakes

Buenos Dias!!!!! como todos los dia intento poner una receta nueva, esta la hice el fin de semana y quedaron de lo mas vistosos, colores a elegir jejejejeje:

INGREDIENTES para 10 Cupcakes:
2 huevos m
110 g azúcar glass
55 ml  de nata para montar
1tsp de extracto de vainilla
110 g de harina de repostería
1/2 tsp de levadura en polvo
55 g de mantequilla derretida pero fria

INGREDIENTES decoración:
Icing sugar o azúcar glass
Fondant blanco
Fondant morado
mermelada de albaricoque
10 flores de fondant




PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180ºC y poner los moldes de los Cupcakes en la bandeja.
2- Batir con la KitchenAid el azúcar y los huevos, cuando la mezcla sea esponjosa ir añadiendo la nata y la vainilla
3- Tamizar la harina junto a la levadura y añadirlo a la mezcla. Mezclar.
4- Añadir la mantequilla y batir todo hasta que la mezcla sea homogenea.
5- Poner la mezcla en los moldes y hornear 12-15 min. Dejarlos enfriar 5 min en una rejilla
6- Para la decoración: Hacer tiras de dos colores (en mi caso blancas y moradas) y hacer como en las tartas Pie o tableros de damas (Damero)
7- Poner la mermelada encima de los cupcakes y encima el damero de fondant de los dos colores y una flor para terminar la decoración.

Un abrazo !!!!!!!!!!!!!!!