martes, 27 de noviembre de 2012

Sirope de Azúcar

Para  los bizcochos muy densos, como el Genovés, Sponge Cake..., utilizamos el sirope de azúcar (con el sabor que nosotros queramos), para darles humedad.

INGREDIENTES:

60 g de azúcar
60 ml de agua

PREPARACIÓN:

Poner los ingredientes en un bol, a temperatura hasta llevar a ebullición, remover hasta que el azúcar se disuelva.
Retirar del fuego y dejarlo a temperatura ambiente, añadir en este punto si se quiere el aroma que queramos.

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