lunes, 28 de enero de 2013

Devil´s Food Cake

Por ultimo este fin de semana he hecho el Devil´s Food Cake, para cambiar un poco de los brownies, pero siguiendo con el chocolate. A mi me gusta con mas chocolate y ya he visto por ahi una receta de muerte por chocolate, no se si es la misma o parecida a esta, el próximo fin de semana la probaremos... todo sea por el chocolate.


INGREDIENTES

Glaseado o Frosting:
150 g de chocolate de cobertura, finamente picado
100 g de nata

Cake:
2 tazas de harina de repostería tamizada
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
12 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas más 2 cucharadas de azúcar
3/4 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de agua
1/4 taza de leche



Muffins de Plátano Esponjosos

Estos son, con mucho, los más fáciles y mejores muffins de plátano que he probado en mi vida!
Incluso si es la primera vez que haces muffins, son 100% "a toda prueba", lo que les hace mucho mejor! 
Con sólo 8 ingredientes (que es probable que tengáis a la mano)!!!!! son súper fáciles.
Son de gran sabor y muy esponjosos! Y la receta es muy versátil ... de manzana, melocotón, miel....si cambiáis el sabor hacermelo saber, así si sale rico rico (que seguro que si) los hago yo también jejejejeje.


INGREDIENTES para 12 muffins de plátano:

3 o 4 plátanos grandes, hechos puré
1 taza de azúcar blanca
1 huevo L ligeramente batido
1/3 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de harina




domingo, 27 de enero de 2013

Muffins de Frambuesas

Ayer estuve en la cocina toda la mañana, ya que por la tarde tenía visita y venían a probar de todo dijeron jejejeje, así que hice las galletas de jenjibre, las de pistola, muffins de Frambuesa y de plátano y una Devil´s food cake, quedaron encantados... casi no merendamos salado.
Aquí os dejo la receta de los de arándanos y las demás recetas ya iré poniendo:

INGREDIENTES para 6 muffins:



175 g de harina de repostería
75 g de azúcar
1 cucharaditas de levadura
1/4 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 huevo M
90 ml de buttermilk (90 ml de leche con zumo de limón y esperar a que cuaje)
80 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g de frambuesas las compré en el Lidl y están buenisimas



viernes, 25 de enero de 2013

Galletas de Jengibre de Hummingbrid

Mi marido para reyes me podio un montón de libros de repostería para que fuese haciendo las recetas, uno de ellas fue el de Alma Obregón, otro de macarons y por ultimo el de las recetas de las pastelería de Hummingbird, ya he hecho varias recetas de este libro y por ahora no falla, están todos riquisimas y si sigues los pasos salen perfectas.

Y hoy me he animado ha hacer los hombrecillos de jengibre, yo no soy muy animada a esta especia pero la cocina huele de muerte, además aqui donde vivo me ha sido un poco dificil encontrarla por no hablar de que nadia tiene las mezclas de especias ya echas para estas galletas, ya no me enrollo mas aqui va la receta:

INGREDIENTES para las galletas:

400 g de harina
¾ cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharadas de jengibre molido
2 cucharadas de canela molida
½ cucharadita de pimienta de Jamaica
¼ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
180 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
125 g de azúcar moreno blando o azúcar mascabado oscuro
1 huevo
125 g de melaza negro



Para la formación de glasa real:
1 clara de huevo
½ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
310g de azúcar glas, tamizada
colorante de alimentos, opcional









Galletas de Pistola

Hoy con este dia tan oscuro, no se ha levantado la niebla aquí, que mejor que preparar unas galletas. Además el sábado tengo invitados que vienen a comer galletas y muffins a casa, asi que no les puedo defraudar....
Para ello he hecho unas galletas de pistola, tengo que decir que me salieron mejor la otra vez, pero en fin... aqui va la receta.

INGREDIENTES:

200 g de mantequilla en pomada
100g de azúcar glas
1 huevo
300g de harina de repostería










jueves, 24 de enero de 2013

Tarta de Limón

Esta es una receta refrescante y sencilla que entra a cualquier hora del dia y en cualquier epoca del año.... Hacerla, disfrutarla y contarme que tal.....

INGREDIENTES para 8 personas:
MASA:
350 g de harina
una pizca de sol
150 g de mantequilla en pomada
100 g de azúcar glas
2 huevos batidos

RELLENO:
4 huevos
2 yemas de huevo
275 g de azucar extrafino
190 ml de nata espesa
250 ml de zumo de limón
ralladura de tres limones




martes, 22 de enero de 2013

Receta de Glace Icing y Variaciones (Naranja, Chocolate, Café)


Esta receta me la ha pedido Encarna Hidalgo por el FB, asi que alli va:

INGREDIENTES:

100 g (4 oz) de azúcar glas - tamizada
Cuchara de 15 ml (1 cucharada) de agua

PREPARACIÓN:

Mezclar el azúcar glas tamizado con agua en un cuenco.
Batir hasta que esté suave (agregar color y sabor según sea necesario).
La consistencia de formación de glasa necesita ser lo suficientemente gruesa para cubrir la parte posterior de la cuchara. Si es demasiado fina añadir un poco más de azúcar glas tamizado, si es demasiado espesa añadir unas gotas más de agua. Recuerde que debe hacerlo poco a poco.

VARIACIONES:

Gaseado de Naranja / limón:

Cambiar el agua por zumo de naranja, de limón o de calabaza sin diluir para obtener un sabor fuerte. Para algo un poco más sutil intentar sustituir solo la mitad del agua.

Chocolate:

Tamizar 2 cucharaditas de cacao en polvo con el azúcar glas antes de mezclar con el agua.


Café:

Cambiar el agua por café negro fuerte. Para algo un más suave intentar hacer un glaseado de chocolate moka con mitad café y mitad chocolate.


Bundt Cake de Jengibre con Salsa de Azúcar Moreno


Estas son las tipicas recetas americanas que en mi casa cuesta que entren ya que el jengibre tiene un sabor peculiar y no a todos nos gusta, pero este Bundt es muy fino y en el desayuno o en la merienda está riquísimo, yo la salsa no la hice porque era para desayunar y nos iba a durar unos dias y no sabia como iba a quedar con la salsa. pero la pongo para quien quiera añadirsela y me cuente que tal queda....

INGREDIENTES:

1 taza de suero de leche
2 huevos
1 clara de huevo
1-1/2 cucharadita de vainilla
2-3/4 tazas de harina tamizada
1-2/3 tazas de azúcar granulada
2-1/2 cucharadita de levadura
2-1/2 cucharadita de jengibre
1-1/4 cucharadita de canela
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita sal
3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandado

Salsa de Azúcar Moreno:
2/3 taza llena de azúcar moreno
1/4 taza de mantequilla sin sal
1/4 taza de nata
1 cucharada de coñac, (opcional)
1 pizca de sal






Cupcakes con Sabor a Donuts


Los donuts son otra de mi debilidad, así que mejor sabor para los cupcakes que el donuts... ademas están buenisimos rellenos de mermelada o nocilla como los americanos... Intentadlos y me contáis,,, son adictivos!!!!!!!!

INGREDIENTES:
1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de aceite vegetal
1/2 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar morena
2 huevos grandes
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
De 1 a 1/4 cucharaditas de nuez moscada molida, al gusto
3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 2/3 tazas de harina para todo uso
1 taza de leche

Para la cubierta
3 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de canela y azúcar


Cupcakes de Zanahoria

Nunca me había animado ha hacer este tipo de cupcakes, de zanahoria, di de calabaza y la verdad después de probarlos me animaré con los de calabaza porque están deliciosos y me han sorprendido gratamente.

INGREDIENTES

2 tazas de azúcar
1 1/3 tazas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
3 huevos grandes
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas de sal
3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas




domingo, 20 de enero de 2013

Pancakes para Desayunar en Familia

Esta mañana me he levantado activa y he hecho a mi familia unos pancakes para desayunar, tanto con mantequilla y mermelada, como con sirope de chocolate, están de chuparse los dedos... ala a engordar!!!!!!


INGREDIENTES:
  1 taza de harina para todo uso
  2 cucharadas de azúcar blanco
  2 cucharaditas de polvo para hornear
  1 cucharadita de sal
  1 huevo batido
  1 taza de leche
  2 cucharadas de aceite vegetal









PREPARACIÓN:

En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter la leche, el huevo y el aceite. Mezclar hasta que quede suave.
Calentar una sartén ligeramente engrasada o sartén a fuego medio-alto. Verter la masa sobre la plancha, con aproximadamente 1/4 de taza por cada pancake. Dorar por ambos lados y servir caliente.

Fácil eh????? pues a prepararlos no os arrepentiréis.....

Cupcakes de Sirope de Arce


Estos cupcakes son deliciosos y se pueden decorar con un frosting de sirope de arce, pero a mi me han parecido mas finos con una flores de fondant, así no queda tan dulce, espero que os gusten....

INGREDIENTES: Para 24 Cupcakes
- 1 ½ taza de harina de repostería
- 1 ¼ taza de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla sin sal, en pomada
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de extracto de arce








Muffins de Chocolate Esponjosos

Poco  tengo que decir en esta receta, fácil, rápida y deliciosa...

INGREDIENTES:
150 gr De azúcar
55 gr De cacao puro
10 gr De levadura química
230 gr De harina
80 ml De aceite de girasol
2 Huevos
2 Yogures griegos sin azúcar
4 cucharadas soperas de leche
100 gr De pepitas de chocolate
Chocolate blanco











viernes, 18 de enero de 2013

Dulce de Nueces Pacanas con Chocolate

Después de tanto chocolate, cambiamos.....
INGREDIENTES: Para 6 personas.
Masa
155 g de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
100 g de mantequilla fría en dados
2 cucharadas de azúcar moreno
2-3 cucharadas de agua templada


200 g de nueces pacanas
100 g de chocolate negro troceado
95 g de azúcar moreno
170 ml de almíbar
3 huevos batidos
2 cucharadas de esencia de vainilla

Chocolate Chip Cookie-Topped Brownies


Los Brownies estan buenos. Las Galletas con trocitos de chocolate estan deliciosas. Y si juntamos las dos cosas... ummmmm absolutamente de pecado.

En estos brownies se unen dos de los postres más populares - brownies y galletas con chispas de chocolate - y combinarlos es un increíble pecado para las curvas jejejejejeje.

El fondo es una receta de brownie clásico, y la masa de cookies se pone en la parte superior. La combinación de sabores es maravilloso y lo mejor es comerlo caliente del horno o recalentado - ya que el chocolate de la capa de galleta en la parte superior un poco derretido da al brownie cierta esponjosidad que lo hace aun mas rico.

Una de las cosas que a la mayoría de la gente, incluyéndome a mí, nos gustan de este tipo de recetas es que son por lo general en un "bol" y que no requieren de un soporte o una batidora de mano. Esta receta rompe con esta tendencia y, de hecho, requiere el uso de dos tazones separados, pero os lo digo de todo corazón que el trabajo extra vale la pena, ya que estos no son los brownies típicos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 a 55 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos

INGREDIENTES:
Para la capa de brownie:
170 g de chocolate amargo
85 g de chocolate sin azúcar, picado
225 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
1 2/3 tazas de azúcar
4 huevos grandes
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de extracto de vainilla puro
1 taza de harina para todo uso
1 taza de nueces picadas

Para la capa de galletas:
1 ¼ tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
140 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
¾ taza (llena) de azúcar moreno
2/3 taza de azúcar
1 huevo grande
1 yema de huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 taza de chips de chocolate semidulce

jueves, 17 de enero de 2013

Coulant en Microondas

Cuando estas en casa cansadita, o un domingo que no te apetece encender el horno y hacer una receta elaborada, esta es justo lo que necesitas. Fácil, rápido y delicioso. Además si viene alguien a casa y le quieres sorprender en 10 min, pruebalo no te arrepentirás jejejejeje.


INGREDIENTES:
Para 4:
2 huevos L
90 g de azúcar
110 g de mantequilla
110g de chocolate fondant
70 g de harina
4 pastillas de chocolate (con leche, negro o blanco)




miércoles, 16 de enero de 2013

Tarta de Queso (del libro de cocina Miette)

Con esta receta ya me puedo declarar fan incondicional de las recetas del libro de Miette. Hacia tiempo que no probaba una tarta de queso tan esponjosa y rica, es una verdadera delicia y una perdición.

Además en vez del esmalte como viene en la receta se puede poner mermelada de sabor al gusto, y la base de galletas Graham lo dan un toque a canela riquisimoooooo. Siempre habia hecho la base con galletas digestiva u hojaldradas, asi que este nuevo toque a la tarta me ha encantado.

INGREDIENTES:

Migas de galletas graham (Ver receta aqui)
450 g de queso crema, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 huevos grandes
¾ cucharadita de extracto de vainilla

ESMALTE
½ taza de nata
1 cucharada de azúcar

Graham Crackers (del libro de cocina Miette)

Estas galletas han sido todo un exito en casa, las hice para hacer la base de la tarta de queso de Miette (ya pondré receta), y no duraron nada jejejeje, hasta mi hija ayudó a vaciar el plato.
La verdad es que quedaron muy crujientes y sabrosas.


INGREDIENTES:
170 g de harina para todo uso
40 g harina de trigo integral (yo usé harina de reposteria)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de canela en polvo
150 g de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
100 g de azúcar moreno
2 cucharadas de miel



martes, 15 de enero de 2013

Cupcakes de Galleta María con Buttercream de Vainilla

Unos cupcakes deliciosos tanto para merendar como para desayunar, el sabor de la galleta maria es suave y esponjoso. 
INGREDIENTES:

90 gr mantequilla a temperatura ambiente
120 gr azúcar
120 gr de harina
1 huevo L a temperatura ambiente
60 ml de leche entera
1 cucharada de vainilla
2 cucharada de levadura en polvo
6 galletas pulverizadas o trozitos pequeños



Pastel de Chocolate Doble de Miette


Hecho con chocolate derretido oscuro y cacao en polvo, este pastel de chocolate es rico y agridulce, una combinación perfecta para golos@s. 
Esta pastel es húmedo y esponjoso. Parte de la razón de su fina textura de miga es colar la mezcla con un colador para eliminar los grumos antes de verterla en el molde. También tamizar el polvo de cacao antes de verterlo en la masa, una técnica que  dará al acabado exterior una capa suave encantadora.

INGREDIENTES
1 ½ tazas de harina para todo uso
1 ¼ tazas  POLVO NATURAL cacao sin azúcar
1 ½ cucharaditas de bicarbonato
½ cucharadita de levadura
¾ cucharadita de sal
60 g 70 POR CIENTO DEL CHOCOLATE CACAO, picados
1 taza de agua hirviendo
1 taza de suero (buttermilk)
½ cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
½ taza de aceite vegetal
2 ¼ tazas  de azúcar

sábado, 12 de enero de 2013

Premios

Quiero compartir con vosotros los premios que me ha concedido : Toñi del blog http://azucarenmicocina.blogspot.com estoy contentisima de que se haya acordado de mi y se lo agradezco de todo corazón. Un besote guapa.


Y aquí están,


One Lovely Blog Award



y el Premio Liebster Award, ya le tenia pero sigue siendo un honor que una compañera blogera se acuerde de tu trabajo y te lo premie.

La finalidad de estos premios es dar a conocer a blog con menos de 200 seguidores.
Y estas son las normas de los premios;


Explicar 11 cosas sobre mi
Responder las 11 preguntas que me hace el blog que otorga el premio
Escoger 11 blog para premiarlos
Seguir a la persona que te ha otorgado el premio
Visitar al menos a 3 de los blog nombrados


Las 11 preguntas que me hacen desde el Blog de Azúcar en mi cocina son:

Cuál es tu comida favorita?? La pasta, con cualquier salsa ;)
Un recuerdo entrañable de tu infancia relacionado con la cocina??? Los canutillos rellenos de crema de mi abuela y los flanes de mi madre.
Cuál es tu cocinero favorito??? Juan Mari Arzak
Y tu cocinera??? uff haciendo postres seguia mucho a Eva Arguiñano
Cuál es tu comida más confortable o entrañable???L lasaña de mi abuela, la cuesta mucho hacerla, asi que cuando la hace me lleno el congelador de tappers.
Tu libro de cocina preferido??? miette
La cocina de que país te gusta más??? La japonesa

Menú para sorprender a tus invitados??? Algo de japón que les sorprenda y un buen postre
Que o quien te motiva mas para cocinar??? Mi marido y ahora con los cupcakes mi hija:)
Algún sueño relacionado con este mundo??? ufff muchos, pero no se dicen.....
Quien te enseño a cocinar???viendo videos y recetas por internet y con ensayo y error jejeje.

Estos son los blogs a los que se lo doy.... un beso a todos:


WHOOPIE PIES de Plátano Rellenos de Queso

Estas galletas de plátano dorado con bordes rellenos de queso crema frosting son una delicia, yo los teñí con los colores de navidad, porque les hice a principios de diciembre, os los recomiendo. Me animé ha hacerlos por el fracaso de los macarons, no son lo mismo pero decepcionan menos jejeje ;)

INGREDIENTES:

2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza puré de plátano
1/2 taza de nata
115 g de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza llena de azucar moreno
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla puro


Relleno:
300 g de queso crema, suavizado
1 taza el azúcar glas y más para espolvorear

viernes, 11 de enero de 2013

Cupcakes de KinderBueno con Buttercream de KinderBueno

Seguimos con los recetas de chocolate, estos son unos cupcakes finos y esponjosos y para nada empalagosos, si los pruebas no lo haras con uno jejejejejeje.... un Besote....



INGREDIENTES para 12 cupcakes:
125 g de mantequilla en pomada
125 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos L
300 g de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
150 ml de leche entera
100 g de chocolate Kinder, cortado en trozos pequeños




Buttercream de Fresa


INGREDIENTES:

1 taza de mantequilla
8 tazas de azúcar glass o icing sugar
2 cucharaditas de extracto de fresa
4 cucharadas de leche
pizca de sal
1-2 gotas de colorante para alimentos de color rosa

PREPARACIÓN:
Ponga la mantequilla a temperatura ambiente, el extracto de fresa, y la sal en el batidor. Añadir el azúcar en polvo poco a poco, alternando con la leche hasta que se haya utilizado todo.Añadir el colorante de alimentos hasta llegar el color deseado.
Si el glaseado está demasiado espeso se puede añadir más leche. Aunque con esta receta sale la consistencia perfecta para las rosas.

jueves, 10 de enero de 2013

Cupcakes de Ferrero Rocher con Nutella Buttercream


La Nutella o nocilla en mi casa deberia estar prohibida, no porque no nos guste sino por todo lo contrario, no dura sana ni una semana y la culpable como siempre... YO!!!!!!
Pero cuando es una ocasión especial, se olvida todo uy te lanzas a comer todas tus cosas favoritas, asi que como hoy es un dia especial porque: YO LO VALGO he hecho estos cupcakes.
Os puedo decir que esta mañana he hecho 12 y ya solo quedan 4 y... !estoy sola en casa!!!!

INGREDIENTES Para los 12 cupcakes:

1 taza de harina para todo uso
1/4 taza de cacao en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de suero
60 g de chocolate amargo, derretido y enfriado

Para el relleno:
12 avellanas
Nutella

Para la crema de mantequilla Nutella:

250 g de mantequilla sin sal, ablandada y cortada en cubitos
4 tazas de azúcar glas o icing sugar
1 cucharada de crema de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de Nutella
Una pizca de sal

miércoles, 9 de enero de 2013

Kringle Estonia- Trenza


INGREDIENTES Para la masa:

2 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar granulada
1 sobre de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
57 g de mantequilla sin sal
1/3 taza de leche entera
1/4 taza de agua
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla puro

Para el relleno de azúcar canela:

50 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
60 g. de azúcar granulada
2 cucharadas de canela molida.
50 g. de nueces picadas gruesa.

Glaseado:
1 clara de huevo.
50 g. de azúcar glass.
Un poco más de azúcar  glass si se quiere espolvorear.

martes, 8 de enero de 2013

Buttercream de Pistacho de Miette



BUTTERCREAM PISTACHO
Por cada taza de Vanilla Buttercream, agregar 2 cucharadas de pasta de pistacho hasta que estén bien mezcladas.


INGREDIENTES para Buttercream de vainilla:
2 tazas (400 g) de azúcar
1/3 taza de agua
5 claras de huevo grandes
1 cucharadita de cremor tártaro
3 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 cucharadas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola pequeña a fuego mediano, combinar el azúcar y el agua. Cocinrs 5 a 10 min hasta punto de caramelo.

2. Mientras tanto, mezclar las claras de huevo y el cremor tartaro en el cuenco de una batidora de pie equipados con el accesorio batidor. Batir las claras de huevo a velocidad media-baja hasta que se formen picos suaves. Verter lentamente el jarabe, aumentar la velocidad a alta y batir hasta que se formen picos suaves.

3. Sólo cuando el merengue esté lo suficientemente frío debe empezar a añadir la mantequilla. Reducir la velocidad a media. Con la mezcladora en funcionamiento, añadir la mantequilla, 1 cucharada a la vez, a la espera hasta que cada uno se incorpora antes de la adición de otro. La mezcla puede desinflar. Aumentar la velocidad a alta y seguir añadiendo la mantequilla a cucharadas, asegurándose de que cada uno está completamente combinado antes de añadir más. Cuando toda la mantequilla ha sido añadida, el glaseado debe ser suave y grueso. Agregue la vainilla y mezclar.

4. Utilizar la crema de mantequilla inmediatamente o refrigerar hasta que se necesite.
Guarde en una bolsa de plástico con cremallera para un máximo de 1 semana en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador. (Para descongelar, deje en el refrigerador durante la noche, no en el mostrador.) Para usar crema de mantequilla que se ha enfriado, retirar de la nevera y llevar a temperatura ambiente, alrededor de 1 hora, o en el microondas en intervalos de 15 segundos. Si se ha congelado glaseado, esto puede tomar hasta 2 minutos en total.
También puede suavizar la crema de mantequilla en un baño maría o al baño maría. El glaseado se ablandará a partir de los bordes exteriores de la taza de modo de mezcla desde el exterior, doblando el glaseado interior.
Trasladar a una batidora de pie equipados con la pala y batir hasta que estén blandos y untables, de 2 a 3 minutos.

Layer Roscón

Estas fiestas el roscón de mi casa a subido por demás así que tuve que hacer un Layer Roscón y aqui van las fotos, eso si con kilos de nata ummmmmm:









Hi Hat Cupcakes


Tenia ganas de hacerlos.... y están para chuparse los dedos...

INGREDIENTES para 12 Cupcakes:

85 g de chocolate sin azúcar, picado
95 g de harina de reposteria
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de sal
115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
280 g de azúcar granulado
2 huevos grandes L
1 cucharadita de extracto de vainilla
237 ml de nata
237 ml de agua

Relleno:
395 g de azúcar granulado
3 claras de huevo grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendra


Revestimiento
300g de chocolate de cobertura
3 cucharadas de aceite de girasol


Brownie Crujiente con Marshmallows


Imagina esto: brownie rico y suave. Cubierto con una capa de malvaviscos pegajosa y rematado con delicias de Choco Krispy-Rice con chocolate, se puede pedir mas?????

Para la Base Brownie:
115 g de chocolate sin azúcar
2/3 taza de mantequilla sin sal
1 taza de chips de chocolate
1-1/3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para las coberturas:
1 bolsa (300 g) de malvaviscos
1 ½ tazas de chispas de chocolate de leche
1 taza de mantequilla
1 ½ tazas de Rice Krispies cereales


sábado, 5 de enero de 2013

Brownnie de Chocolate 2

Como os dije: me voy a empachar a brownnies jejejjeje.
Como el de ayer ya no está..... (se habra escapado  jejjeje), esta mañana con mucho pesar :)), he tenido que hacer otro y he probado otra receta... No soy muy objetiva ya que soy chocoadicta, pero para mi esta riquísimo!!!!



INGREDIENTES:

1/2 taza de harina

una pizca de sal

1 1/2 cucharadas de agua

1 1/2 cucharadas de ron oscuro

170 g de chocolate amargo, picado fino

340 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en 12 pedazos

3 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

viernes, 4 de enero de 2013

Galletas de Azúcar Rellenas

El dia de mi cumple mi prima me regalo este kit, y con todo el jaleo de las navidades no habia podido estrenarlo, esta mañana como me he levantado cocinillas lo he probado, eso si junto con mi nena de 4 años que al final el kit completo ha sido para ella :).





INGREDIENTES:

1 taza de mantequilla, en pomada
1 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal







Brownnie de Chocolate


Por fin!!! despues de 5 meses sin poder probar el chocolate por la glucosa en el embarazo, he hecho brownnie, esta es una de las miles de recetas que tengo para ir probando jejejejeje las haré poco a poco.

Aquí os la dejo, ya esta hecho y probado y esta de muerte!!!!!!!

INGREDIENTES:

250 g de mantequilla sin sal
200 g de chocolate negro (70% de cacao), dividida
75 g arandanos secos, opcional
50 g de nueces picadas, opcional
80 g de cacao en polvo, tamizada
65 g de harina, tamizada
1 cucharadita de levadura en polvo
360 g de azúcar glass
4 huevos L



jueves, 3 de enero de 2013

MAGDALENAS DE MANZANA Y CANELA CON STREUSEL y Noticia

Hoy me paso por aquí para poner una nueva receta y contar algunas noticias... he estado un poco desaparecida porque el día 29 de Diciembre nació mi segundo tesoro: Ian, vino al mundo a las 20:00 de la tarde, fue muy rápido y el 31 ya estábamos tomando las uvas en casa con mi princesa de 4 años.
Ella se ha convertido en una minimama un poco bruta, pero como dice ella: Ser hermana mayor es muy difícil!!!!.

Así que me pasare intentare compaginar de la mejor manera posible el nuevo miembro de la familia con mi afición a la cocina y sobre todo a la repostería, además ya no tengo régimen con la glucosa.. así que prepara os para un maratón de recetas de CHOCOLATE, la primera será un brownie, ya os iré contando.

Y aqui va la receta de las magdalenas: fuente http://bake-street.com

INGREDIENTES: hice 4 magdalenas y un bizcocho
  • 280 gr de harina
  • 1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 115 gr de azúcar moreno
  • Una pizca de sal
  • 250 gr de manzanas (yo utilizé reinetas, ya que son dulces y quedan perfectas en la receta)
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • 35-40 gr de nueces peladas y troceadas
Cobertura de streusel:

  • 50 gr de harina
  • ¼ cucharada de canela molida
  • 35 gr de mantequilla cortada a cuadraditos
  • 25 gr de azúcar moreno
  • 15 gr de nueces peladas y troceadas