martes, 30 de abril de 2013

Tutorial Decoración Galleta Pollito

Comienzo una nueva sección. TUTORIALES DE FONDANT, es un mundo en el que estoy aprendiendo y lo poquito que se y me enseñan me encanta compartirlo con todos vosotros.
Así que con mucha humildad comienzo mi sección de tutoriales e ideas en fondant..... Espero que os guste y no seáis muy críticos jejejejejej. Muchas Besos.



Necesitamos:
Fondant Azul
Fondant Amarillo
Fondant Naranja y Verde
Rodillo
Cortador Galleta
Boquilla

Cupcakes After Eight

Estos cupcakes los hice especiales para una amiga, a mi la menta no me gusta, pero al hacerlos no me pude resistir a probar tanto el cupcake como el buttercream.... me sorprendio el frescor que tienen. No son mis favoritos, pero a mi amiga le encantaron!!!!!! ya me ha dicho que cada vez que venga quiere un montón.... Ya lo tengo apuntado jejejejeje.

INGREDIENTES:
Mantequilla 100 g 
100 g de azúcar 
2 huevos M
150 g de harina
25 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
75 g chips de chocolate
25 g caramelos de menta (picado)
Para el buttercream:
50 g de mantequilla en pomada
150 g de azúcar glas
Extrato de Pippermint
Malvabiscos

Cupcakes de Miel Pop´s

INGREDIENTES

- 2 huevo (tamaño L)
- 120 gr. de azúcar
- 130 gr. de harina
- 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gr. de yogur griego azucarado
- 20 gr. de cereales Golden Grahams
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
- Un pellizco de sal


viernes, 26 de abril de 2013

Cookies de Chocolate y Avellanas

En la galleta puedes disfrutar unos trozos pegajosos y dulces de chocolate negro y el crujiente de las avellanas que las da un toque diferente de las nueces de siempre. Ummmmm un no parar......
INGEDIENTES:
125 g de mantequilla, ablandada
100 g (1/2 taza bien compacta) azúcar moreno
1 huevo, a temperatura ambiente
225 g (1 1/2 tazas) de harina
200g de chocolate negro, picado
150 g (1 1/2 tazas) de avellanas, picadas

Carrot Cake

Como el Carrot Cake triunfa en mi casa, el otro dia mirando algunos blog vi en el de Foodandcook, este carrot cake un poco diferente al que suelo hacer yo en mi casa..... y la verdad es que tambien triunfo jejejejeje!!!!!!

INGREDIENTES:


100 gr. nueces pacanas (no las puse, basicamente porque no las tenia en casa ;)
340 gr. zanahorias
200 gr. harina de repostería
80 gr. harina integral
4 huevos
200 gr. azúcar
100 gr. azúcar moreno
240 ml. de aceite de girasol
4 rojadas de piña
2 cdtas. de esencia de vainilla
1 cdta. de bicarbonato
2 cdta. de levadura
1/2 cdta. de sal
2 cdta. de canela

Frosting
300 gr. queso crema tipo Philadelphia
250 gr. azúcar glas
50 gr. mantequilla en pomada
300 ml. nata Líquida






jueves, 25 de abril de 2013

Cupcakes de Guinness

Esta es la receta para version cupcakes, quedan igualmente esponjosos y perecen pintas pequeñas para cualquier hora del día.


INGREDIENTES:
125 ml de cerveza Guinness
125 gr de mantequilla en pomada
40 gr de cacao en polvo
200 gr de azúcar
150 gr de harina
1 huevo M
70 ml de nata para montar
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla


Para el glaseado de queso crema
100 de mantequilla sin sal, en pomada
100g crema de queso con toda su grasa
225g azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla


Tarta Guinness

Un mordisco y todo el mundo propone un brindis por esta húmeda, esponjosa y deliciosa tarta. El glaseado de queso crema se asemeja a la cabeza espumosa en una pinta y sorprende a aquellos que no se esperan sus ingredientes.

Preparación: 25 min
Hornear: 45 min. mas o menos
Para: 12 porciones

INGREDIENTES:
250 ml de Guinness (cerveza negra)
250 g de mantequilla, cortada en cubitos
75 g de chocolate en polvo
400 g de azúcar
140 ml de nata liquida de montar
2 huevos batidos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 g de harina para todo uso
2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

RELLENO:
300 g de queso crema
150 g de azúcar glas
360 ml de nata para montar

martes, 23 de abril de 2013

Cupcakes de Yogurt Griego

La sustitución por yogur griego de una parte de la grasa "normal" de la mantequilla o aceite en los cupakes da como resultado una masa sabrosa y esponjosa con un sabor muy peculiar y adictivo!!!!.

Para 12 magdalenas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

INGREDIENTES:
1 huevo L + 2 claras de huevo
1/2 taza de yogur griego
1 taza de azúcar granulada
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla sin sal, en pomada
1 cucharadita de vainilla

Brownnie de Moka y Toffee


Es un brownnie un poco diferente, la gente se espera el sabor intenso de chocolate, con trozos de chocolate o con nueces, en cambio se encuentran una mezcla de sabores del chocolate con el cafe que sorprende a casi todo el mundo.

INGREDIENTES:

2 cucharadas de café instantáneo granulado
1/4 taza de agua caliente
1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de chispas de chocolate semidulce
190 g tazas de harina para todo uso
1 1/3 tazas de azúcar
1/2 taza de cacao sin azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
De 1/4 taza de chips de caramelo



lunes, 22 de abril de 2013

Layer Cake de Café Rellena con Buttercream de Amaretto y Ganache de Chocolate

No soy una entusiasta del cafe pero tengo que reconocer que en los bizcochos queda delicioso, les da una textura y un sabor único, ademas unidos al chocolate y al buttercream hacen una mezcla explosiva, por ser fina jejejejeje.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho he cogido la receta de Nigella
50 g de nueces
225 g de azúcar en polvo
225 g de mantequilla sin sal en pomada
200 g de harina de trigo
4 cucharaditas de polvo de café instantáneo
2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
4 huevos grandes
1 - 2 cucharadas de leche





Manzanas Asadas

Este es un postre socorrido y que tiene un montón de variantes... ademas las manzanas aceptan todo tipo de ingredientes: chocolate, canela, frutos secos....





INGREDIENTES:
6  manzanas sin corazón
Azúcar
6 ramitas de canela
6 trozos de mantequilla
6 cucharaditas de azúcar moreno









miércoles, 17 de abril de 2013

Buttermilk Pancakes

Este fin de semana hemos probado estos pancakes de buttermilk.... la diferencia con los anteriores es que me han salido mas esponjosos y para merendar se han quedado muy buenos también... una receta recomendable para peques y grandes!!!!!!


INGREDIENTES:
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de buttermilk (leche con zumo de limón)
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada





Cupcakes de Naranja Rellenos de Naranja y Zanahoria

Pues si.... me ha dado por las mermeladas, esta es otra que compré en vitoria...

mi marido esta encantado con todas las pruebas que estoy haciendo... incluso aporta ideas originales, aunque no se si muy productivas...
Vamos con la receta....

INGREDIENTES:

250 g de azúcar
150 ml de leche
150 ml de aceite
3 huevos M
250 g de harina de todo uso
1 pizca de sal
4 g de levadura en polvo
1 paquete de gasificante
Ralladura de 1 naranja
Mermelada

jueves, 11 de abril de 2013

Cupcakes de Plátano y Fresa

Esta combinación es una de las que mas gustan en el cole de mi niña, a los niños de su clase los encanta encontrarse el relleno de fresa rico y azucarado... que es lo que mas les gusta porque dicen que sabe a chuche.... ademas a las niñas les encanta comer magdalenas rosas... otro dia les haré azules o verdes para los niños...


INGREDIENTES:
Para los cupcakes:

6 cucharadas de mantequilla en pomada
¾ taza de azúcar
1 plátano maduro
1 cucharadita de vainilla
1 huevo M
1 yema de huevo
1 taza de harina + 1T
⅓ cucharadita de levadura en polvo
⅓ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
6 cucharadas de leche semidesnatada

Relleno de fresa:

250 g de fresas, limpias
1 tazas de azúcar blanca
1 cucharadita de zumo de limón

Para el buttercream de Martha Stewart:

4 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
1 1/4 tazas de azúcar
750 g de mantequilla sin sal, ablandada, cortada en trozos pequeños
1 1/2 tazas de fresas frescas, puré
Nota: yo hice la mitad de las cantidades.

miércoles, 10 de abril de 2013

Otro Premio SuperDulce


Premio BEST BLOG


Esta vez me lo ha concedido RECETAS TANIA

Muchisimas gracias por pensar en mi y otorgarme este PREMIO!!!!!, es todo un honor y un orgullo que se acuerden de mi. Un besado enorme!!!!!







Este premio da una iniciativa estupenda que nos ayuda a conocer otros Blogs a la vez que aumentamos nuestro número de visitas y de seguidores.
Al recibir este premio nos comprometemos a seguir la cadena para promocionar a otros pequeños blogs de cocina no profesional con menos de 200 seguidores haciéndonos seguidores para difundir sus pequeñas maravillas culinarias.


Para compartir mi premio he elegido a estos 10 blogs:

Cupcakes are my new love: tine 207 conmigo pero se lo merece!!!!

Dark Chocolate Espresso Bundt Cake con Glaseado de Chocolate Blanco y Negro con Canela

La cosa es, que mi estado de ánimo en estos días es : bueno, no de mal humor y siniestro, pero si (como casi siempre jejejeje) oscuro, rico y amante del chocolate. En este caso, mi fuente de inspiración para los sabores de este bundt vino a partir de unos granos de café cubiertos de chocolate negro, que compré hace un par de semanas, para tener cuando vienen invitados. Algunos pueden llamarlo un apego por el chocolate, pero yo prefiero llamarlo amor profundo y apasionado e intento no posarme con ello pero no lo puedo remediar (hoy estoy de humor para escribir :). 

Así que, como cualquier adicto al chocolate decidí seguir adelante y hacer este bundt. El pastel en sí es un rico, oscuro y profundo, pastel de chocolate amargo, pero se mantiene húmedo con la mantequilla. 
Decidí añadir un poco de canela para el glaseado de chocolate negro porque me encanta la combinación de café y canela, Siempre le da ese toque exótico a cualquier postre.
Debo añadir, sin embargo, que el sabor del café y la canela en el glacé es sutil, y en realidad sólo aumenta y mejora el increíble sabor del chocolate negro, tanto en el bundt y como en el glaseado.

Como me pareció demasiado oscuro, para darle un poco de color decidí hacer un glaseado de chocolate blanco y animar un poco el postre.

Espero que no necesiteis ser adictos al chocolate como yo para poder disfrutar de este bundt tan oscuro-luminoso y delicioso!!!!


INGREDIENTES:
227 g de mantequilla sin sal, en pomada
60 g de chocolate oscuro de buena calidad
15 g de café instantáneo disuelto en 3/4 de taza de agua
400 g de azúcar granulada
240 ml de buttermilk
15 ml de extracto de vainilla
2 huevos L, a temperatura ambiente
250 g de harina para todo uso
1 cucharadita (5 g) de bicarbonato de sodio
4 g de sal




Para el glaseado negro:
115 g de chocolate amargo de alta calidad
80 g de mantequilla sin sal, en pomada
8 ml de jarabe de maíz
1/2 cucharadita 3 g de canela en polvo

Para el glaseado blanco:
115 g de chocolate blanco
80 g de mantequilla sin sal, en pomada
8 ml de jarabe de maíz
1/2 cucharadita 3 g de canela en polvo





Cupcake de Chocolate Relleno de Naranja y Sauco con Buttercream de Vainilla

Hoy he tenido uno de esos días reposteros de mezclas, lo que tenia por casa me he puesto a mirar y he mezclar todo tipo de cosas. Para estos cupcakes vuelvo a mezclar mi pasión por el chocolate con la fruta que le encanta a mi marido, y ahora también es fan , Super Fan del buttercream del libro de Miette, es mas lioso de hacer, pero no me deja opción jejejejejeje, el otro ya no le va.... Tendrá morro fino!!!!.

Bueno aquí vamos con la receta:

INGREDIENTES:
150 g de chocolate puro
90 g de mantequilla en pomada
250 g de harina
30 g de cacao en polvo puro
2/3 de un sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
2 huevos M
175 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
90 ml de leche semi
Naranja escarchada para la decoración
Mermelada de Naranja y Sauco para rellenar

martes, 9 de abril de 2013

Cupcakes de Limón con Buttercream Cola

Aqui va otra receta con los aromas nuevos que compre n Mi galleta... después de la vuelta al cole nos estamos poniendo al día todos en horarios, comidas.... Ufff una semana en caz la peque y nos ha descontrolado....








INGREDIENTES:
125 g de mantequilla blanda
125 g de harina de repostería tamizada
1/2 cucharadita de levadura en polvo
125 g de azúcar glas
2 cucharadas de leche
2 huevos grandes
Ralladura finamente rallada de 1 limón pequeño





sábado, 6 de abril de 2013

Cupcakes de Arandanos Rojos con Buttercream de Algodón de Azúcar (Cotton Candy)

Cuando estuve en Noja este Semana Santa me acerqué a Santander para conocer la rienda y a Lidia de Mi Galleta. Me encantó todo lo que tenia y me vine con un monton de aromas:


Y como soy un culo inquieto nada mas llegar a casa habia que probarlos.... poco a poco jejejeje, el primero que he hecho a sido el de Cotton Candy, tenia curiosidad por conocer si realmente sabia como los de las ferias y ........ SI!!!!! este delicioso!!!!!. La unica pena que tuve de la tienda es no poder llevarme  la pasta para hacer el sabor a princesas... pero ya me ha dicho que lo va ha traer asi que seguro que me ve mas veces por allí!!!!!
Ademas pasamos por el Ikea y me hice con estas mermeladas... asi que no tenia excusa para volverme loca y hacer varias recetas de cupcakes.....





INGREDIENTES:

125 grs de mantequilla sin sal en pomada
250 grs de azúcar
1/2 cucharadita de levadura
3 huevos
250 grs de harina
150 ml de leche entera
50 g de mermelada de arandanos rojos
1 cucharadita de extracto de vainilla




Cupcakes de Vainilla Rellenos de Mermelada de Mango

Aqui pongo otra receta, esta semana ha sido productiva ya que tengo en casa a mi mini chef, que me ayuda un monton y le encanta añadir cosas a los cupcakes...



INGREDIENTES:

250 gr. de mantequilla sin sal en pomada
150 gr. de azúcar
1 cucharada de vainilla concentrada
300 gr. de harina de reposteria
200 gr. de leche entera
1/2 cucharada de bicarbonato
1/2 cucharada de sal
1 sobre de levadura en polvo
4 huevos M




jueves, 4 de abril de 2013

Bizcocho de Pistachos Relleno de Nutella

El martes estuvimos en bilbao y compramos algunas cosillas en el IKEA y como no, nada mas llegar a cosa me puse a maquinar que hacer con ellos. Para el molde pequeño de tarta...ummmmm olé un bizcocho de pistacho relleno de nutella.







INGREDIENTES
200 g de pistachos picados y pelados
200 g de harina de reposteria
150 g de azúcar normal
3 huevos L
100 ml de leche a temperatura ambiente
30 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura 15 g




Cupcakes de Chocolate con Buttercream de Naranja

Qui estamos de nuevo, la nena y mi marido siguen de vacaciones y andamos un poco despistados con los horarios y las cositas que tenemos que hacer... ahora tengo un ratito y subo dos recetitas....

Aqui vamos con la primera...



INGREDIENTES para los cupcakes:

6 cucharadas de cacao
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de harina para todo uso
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de aceite vegetal
1 taza de agua fría

Para el buttercream:

1/4 taza de mantequilla ablandada
2 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
3/4 cucharadita de extracto de vainilla
2 a 3 cucharadas de zumo de naranja

martes, 2 de abril de 2013

Otro Dulce Premio



Las reglas para tener el premio One Lovely Blog Award son las siguientes:


1.- Nombrar a quien te lo ha otorgado y poner un enlace a su blog.


2.- Dar el premio a otros 8 blogs que te gusten.


3.- Compartir siete cosas sobre ti.

4.- Avisar a los premiados con un comentario en su blog

Alla vamos....

1.- El blog que me otorga este premio es Mis tesoros Dulces, muchisimas gracias!!!!!! hace mucha ilusión que se acuerden de una jejejejeje.
.
2.- Otorgo este premio a los siguientes blogs.

aly´s cake

3.- Sobre mi.
  1. Tengo dos hijos preciosos, una nena de 4 años, que es mi perdición y el enano de la casa con solo 3 meses
  2. Me encanta todo lo que lleve chocolate, pero los canutillos de nata de mi abuela no los cambio por nada ;)
  3. Mi comida preferida es la pasta : lasaña, tallarines... ToDO!!!
  4. Me fascina la cultura japonesa, estuve hace unos años en Japón y tengo que volver!!!!!
  5. Mi estación favorita es el otoño: por los colores del campo y salir con mi familia a coger setas
  6. Tengo una gran colección de muñecas Kokeshi (tipicas de Japón)
  7. Aunque tengo 35 años, me sigue encantando la Hello Kitty :)
4.- Ahora avisamos a los blogs premiados !!

Un beso!!!!!