Mini Tarta de Queso Quark y Crema de Speculoos

El viernes fue el cumple de mi enana, 5 años ya!!!! uffff como pasa el tiempo.... para el colegio hice una tarta de donuts, que al final es lo que mejor comen y lo que mas les gusta, pero el sábado para la familia hice tres postres..... aki va el primero, por eso les hice mini: use queso quark, que nunca lo habia usado para hacer postres y una crema que me trajo mi marido de alemania antes de verano y la tenia olvidada...

INGREDIENTES:

450 gr de queso quark
100 ml de  yogur griego
175 gr de azúcar
2 huevos
zumo de medio limón
2 cucharadas soperas de harina de repostería
una pizca de vainilla
unas cucharadas de crema de Speculoos


PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200 º.

1. Batimos en la KA el queso con el azúcar hasta que este cremoso, luego añadimos el yogur, la vainilla, el limón y la harina, hasta obtener una masa homogénea  Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos con una cuchara de madera hasta que se incorporen bien pero no coja mucho aire la masa. Calentamos la crema de Speculoos en el microondas para que se ponga un poco liquida y vamos intercalando la masa de queso con la crema hasta llenar el molde.
2. Introducimos nuestra tarta de queso en el horno, y horneamos 10 minutos a 200 º C. Posteriormente bajamos la temperatura a 90 º C y horneamos durante 30 minutos más. El interior de la tarta, al moverlo, parecerá un flan.
3. Una vez pasado este tiempo, dejamos la tarta de queso en el horno apagado varias horas. Una vez a temperatura ambiente la tarta. Ummmmmmm

 Luego la decoré con mermelada de arandanos rojos del Ikea y quedo espectacular.......