Muffins DobleChocolate

Ya se que soy muy pesada con el chocolate.... pero tengo un gran problema con el jejejeje me apetece a todas horas, así que receta que vea chocolateada...... alla voy... me tiro de cabeza..... Este la he visto en el blog de Noma Cake´s, que captó la receta de Alma, y yo la he modificado otro poco jejejeje así que no se muy bien cual era la original.... solo se que están de muerte!!!!!!!

INGREDIENTES:
115g de mantequilla a temperatura ambiente
150g de chocolate negro + 180g de chocolate negro picado a trozos grandes.
325g de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
125g de azúcar moreno
2 huevos
180ml de buttermilk

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos los moldes de muffins, yo use lo mega-super grandes jejejejeje

Para hacer la buttermilk, mezclamos 180 ml leche con el zumo de limón y dejar reposar hasta que se vea la leche cortada y espesa.

Derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas a temperatura baja y cada 20 seg removemos la mezcla para que no se queme.

Tamizamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato en un bol y reservamos.

En la KA batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar moreno hasat conseguir una mezcla espumosa e añadimos los huevos, la leche y la vainilla.

Después añadimos la harina con una espátula y con movimientos envolventes. Esta no debe de mezclarse mucho.

Añadimos los trozos de chocolate negro. Y con una bola de hacer los helados repartimos por los moldes.

Horneamos unos 25 minutos. Y se sacan a una rejilla para que se enfríen...... A devorarlos!!!!!!