Pastel de Chocolate Sin Harina

Mi primer experimento sin harina y Parece mentira que sin harina un pastel pueda quedar tan esponjoso y jugoso como queda este, sera por el licor o por el chocolate pero es ideal para una cena con amigos...




INGREDIENTES:


2 cucharadas de brandy
6 huevos
500 g de chocolate negro troceado
165 g de avellanas molidas
150 ml de nata montada
azucar glass para decorar











PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 150ºC. Engrasamos un molde para el horno.
2. Derretir el chocolate al baño maria o poco a poco en el microondas a intervales de 30 seg para que no se queme.
3. Poner los huevos con el brandy al baño maria, batir la mezcla a velocidad rápida unos 7 min o hasta uqe la mezcla quede espumosa. Retirar del fuego.
4. Añadir con rapidez el chocolate y las avellanas a la mezcla del huevo con una cuchara metálica. Incorporamos la nata y vertemos la mezcla en el molde y ponerlo sobre una fuente profunda.
5. Añadimos agua caliente hasta la mitad del molde y horneamos durnate 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después lo cubrimos con papel film y lo metemos al frigorifico durante toda la noche.
7. Volvamos el pastel en una fuente, ponemos un monton de azucar goas y a degustar!!!!!.

A que es facilisimo?????? ya me contareis que tal..... Besos.