Pastel de Queso Quark y Frambuesas

Esta es otra tarta que hice...... se pusieron las botas y sobretodo agradecí que era mini tartas ya que no sobraron ni las migas.



INGREDIENTES:
Molde de 18 cm
para la masa:
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
1 huevo
90 g de harina
1 cucharadita de levadura

para el relleno:

150 g de frambuesas
2huevos
sal
75 g de azúcar
250 g de queso quark
40 ml de girasol

PREPARACIÓN:

1. precalentamos el horno a 180 º C. Untamos de mantequilla el molde y preparamos la masa: batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumoso. Añadimos el huevo y la harina con la levadura, amasamos hasta tener una masa uniforme y la extendemos por todo el molde.
2. Separamos las claras y las yemas, montamos las claras con una pizca de sal.
3. batimos la yema con el azúcar hasta que este espumoso, en otro bol mezclamos el queso y el aceite y la añadimos a la mezcla anterior.Añadimos con movimientos envolventes las claras y lo extendemos por la masa. Ponemos las frambuesas descongeladas por encima y horneamos 40 min a media altura.

a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!