Brioche Estrella con Chocolate Belga

INGREDIENTES:

500 g de harina
2 huevos
60 g de azúcar
180 g de leche
30 g de mantequilla
1 paquete de levadura seca
para rellenar chocolate belga

PREPARACIÓN:

• Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
• Mezclamos  la harina, la levadura y el azúcar y formamos un agujero en el centro.
• Ponemos los huevos batidos  en el centro,a  continuación, añadimos poco a poco la leche y la mantequilla derretida, trabajamos todo con las manos para formar una masa suave (yo lo meti todo en la KA).
• Cubrimos el recipiente con papel plástico y dejemos que leve en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

• Dividimos la masa en 4 partes iguales , cada rollo para formar una capa, poner el primer disco en el molde redondo para hornea cubierto con papel vegetal. Untar con una gran capa de chocolate belga.  Cubrir con otro disco colocándolo suavemente y sellando los bordes , luego extender en la parte superior de la otra capa de chocolate , así hasta hacer los cuatro discos.

• Dividir la masa del molde en 16 trozos, dejando una estrella en el medio, y ahora , con la ayuda de sus manos, girar cada trozo.

• Dejamos subir unos 30 minutos y luego pintamos con un poco de leche
• Horneamos durante unos 25/30 minutos a 180 °